Four à convection chariot rotatif PFD4060

Extrêmement compact et polyvalent, le four à chariot rotatif à convection PFD4060 est le four idéal pour les petites boulangeries et pâtisseries. Il s’agit d’un four à la pointe de la technologie qui remplit tous les critères d’un excellent produit : solide, fiable, fonctionnel et durable. Façade, panneaux internes et externes en acier inoxydable. Panneaux extérieurs en acier inoxydable. Echangeur de chaleur en réfractaire pour modèles gaz ou diesel. Pour le modèle électrique, la chaleur est générée par des résistances recouvertes d’inox. Le cuiseur vapeur haute performance garantit des quantités correctes de vapeur même pendant les cycles de cuisson continus. Hotte avec extracteur de vapeur en acier inoxydable. La rotation du chariot se fait par motoréducteur . Thermostat de sécurité. Double porte vitrée. Four avec crochet. Panneau de commande électromécanique avec thermostat numérique, minuterie avec cloche pour la cuisson . Le four peut être placé sur une table de travail ou une étuve en acier inoxydable ou sur un support de four peint.
Nombre de Plateau : 10
Dimension Plateau : 40x60 cm
Distance entre les Plateaux : 80 mm
Extracteur de buée pour la hotte.
Générateur de vapeur.
Puissance : 4 kW
Options d’énergie de cuisson : Electrique 21kWh , brûleur à gaz, brûleur diesel
1000 x 1260 x 2250 mm (372 kg+ 120 kg Etuve)