Ladenbacköfen PFD100

Der drehende Umluftbackofen
Als Glanzstück komplett aus Edelstahl und mit großflächiger Design-GlastÜr liefert der PFD 100 beste Sicht auf die Herstellung von Premium-Backwaren und sorgt für erhöhte Kundenaufmerksamkeit durch das drehende Backblech-Karussel.
Auf 600 x 400 mm Backblechen werden Gebäcke im drehenden Stikken gebacken.
Für den richtigen Glanz sorgt ein separater leistungsfähiger Dampferzeuger, der auch, wenn es einmal hoch her geht, immer genügend Schwaden zur Verfügung hat.
Gärschrank untergebaut mit serienmäßig digitaler Klimasteuerung und Umluftventilator.
Hochwertiger Edelstahl für höchste Hygieneanforderungen
Separat beheizter, leistungsfähiger Schwadenerzeuger mit überreichlichem Schwaden zu jeder Zeit ohne Temperaturverluste
Backraum für 10 Bleche
Blechmaße: 600 x 400 mm
Elektromechanische Steuerung
Dampfablassvorrichtung
gleichförmige Wärmeverteilung
Zeitschalter bis 120 Minuten
Edelstahlkorpus
Innenbeleuchtung
Maße : 990 x 1260 x 2200 mm - 500 Kg

Gärschrank auf Anfrage
Leistung : 1,5 kW
Höhe: 600 mm
Gewicht: 50 Kg
Optionale Gas- oder Elektroversionen
Gasverbrauch: 1 m3 / h - 20 mbar
Gasversion ist möglich 220V 1 Ph 50 Hz oder 380V 3 Ph 50 Hz
Elektrisch Verbrauch: 28 kW - 380V 3 Ph 50 Hz