Sauerteigfermenter 120 lt

Sauerteigfermenter 120 lt.
Fassungsvermögen Schüssel: 120 lt.
Produktionskapazität: 100 lt.
Nutzlast: 80 kg.
Vollständig von einer speziellen Software gesteuerte Maschine.
4 spezielle programme für das phasenmanagement.
Kontrolle der Produkt- und Schüsseltemperatur mittels Fühlern.
Display mit konstanter Produkttemperatur und Zeitsteuerung jeder Phase.
Softwareeingriffe im Falle eines Stromausfalls.
Flexibilität beim Phasenmanagement.
Visuelle und akustische Alarme.
Temperaturbereich (Raum): 0-43 C.
Automatische Kühl-/Heizelementtemperaturregelung.
Thermischer Gradient für Anstieg/Abfall der Produkttemperatur.
Tropenkühlschrank mit Staubfilter.
Körper, Schüssel und Werkzeug aus Edelstahl.
Kesselinnenwände mit Enteisungssystem.
2� ½ Edelstahlhahn, zur Reinigung abnehmbar.
Variable Werkzeuggeschwindigkeit mit Inverter.
Mischwerkzeugblock bei Mehlüberdosierung.
Schüsselschutzscharniere mit Bremse.
Schale mit produktsparendem Rand.
Schüsselschutz aus transparentem Plexiglas.
2 kW - 220/1 ph/50 hz.
87 * 99 * 153 cm - 252 kg.
auf Anfrage
Sensorebene + 900 EUR
Tropfensparendes Tablett + 300 EUR
Touchscreen-Steuerung + 2500 EUR