Fermenteur â levain 300 lt

€28999,0  €25870,0
Economie : 11%

Fermenteur â levain 320 lt
Capacité de production du levain.
Capacité du cuve : 320 lt
Capacité de production : 270 lt
Capacité utile : 215 kg
Cycle complet en un simple clic sur la touche START
Machine complètement gérée par un logiciel spécifique
4 programmes spécifiques
Programme D0 temps et températures programmables par l’opérateur
Programmes - week-end -
D1 conservation du levain pendant 24 h
D2 conservation du levain pendant 48 h
D3 conservation du levain pendant 72 h
Contrôle température produit et cuve par sondes.
Écran avec contrôle constant température produit et temps de chaque phase.
Interventions du logiciel en cas de panne d’électricité.
Flexibilité gestion phases.
Alarmes visuelles et sonores.
Plage de température (ambiante) 0 C à 43 C.
Contrôle automatique température
réfrigérateur/résistance.
Gradients thermiques pour montée/descente température produit
Unité de réfrigération tropicalisée équipée d’un filtre anti-poussière
Structure, cuve et outil en acier inox.
Parois internes de la cuve avec système anti glace.
Robinet en inox à fente de 2 1/2 pouces
Vitesse ustensile variable avec inverseur amovible et équipé de racleur.
Outil conçu pour éviter la formation de grumeaux et maintenir la température du produit homogène
Bloc-outil en cas de surdosage de farine
Charnières pour protection de la cuve avec butée.
Cuve à bord contre le débordement
Protection cuve en plexiglas transparent avec grille d’aération.
4 Kw - 220/1 ph/50 hz
128 * 106 * 174 cm - 560 Kg
En option:
Niveau du capteur + 900 EUR
Plateau anti-gouttes + 300 EUR
Contrôle de l’écran tactile + 2500 EUR

Ajouter au Panier :

  • Modèle : DFL300
  • Poids : 620Kgs
  • 1 Unités en stock


Ce Produit a été ajouté à notre catalogue le lundi 25 juillet 2022.

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